Porgandipirukas

Tegin selliseid kaks, sellest kogusest, kuna ahjuplaat oli väiksem.

Tainas:

250 ml piima
pool pakki kuivpärmi  või ( 25 g pakipärmi)
0,5 tl soola
450 g jahu
25 g võid

Vahele:
Keedetud 500 g porgandeid
0,5 tl soola
2 spl suhkrut
1 keedetud muna
30 g võid

Peale määrimiseks muna.

200 kraadi-20 -30 min oli minul ahjus, või kuniks pealt ilusasti pruuniks läheb.

Unelmate tort

Põhi:
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl kartulijahu

Vahele:
maasika toormoos
300 g maasikaid
2 dl vahukoort
2 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

Kreem:
200 g valget šokolaadi
200 g mascarpone toorjuustu
2 dl vahukoort
maitse järgi suhkrut
1 sidruni mahl
soovi korral amaretto likööri( mina panin törtsu vana tallinnat)

Kaunistamiseks maasikaid


Põhi-mikseda munad , suhkur, sega kuivained.Küoseta 175 kraadi 13-15 min.
Lase jahtuda, lõika pooleks, määri ühele poolele toormoosi ja vahustatud vahukoor, lisa lõigatud maasikad. Aseta peale teine pool ning vajuta veidi. Kreemi jaoks hõõru toorjuust kausis pehmeks, vala sulatatud šokolaad, lisa sidruni mahl ja likööri (soovi korral), kõige lõpuks lisa vahustatud koor. Hoia külmas.

Maailma parim sünnipäevatort 2 ( vanemates sissekannetes retsept)

Tegin lihtsalt seekord suurema- kaks plaaditäit tuleb siis põhjasid teha.

Kräsupea

http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/2590/Kr%C3%A4supea-kook

Kõige parem kräsupea retsept...tegin aint mega topelt kogused:) Isegi ei mäleta enam kui palju hapukoort kulus, läks lugemine sassi:)

Suur Vale- Napoleon

Moosiks kasutasin omatehtud pohlamoosi:)

Sellepärast Vale, et seekord ei teinud ise tainast.

1 kg lehttainast


Keedukreem:
100 g jahu
200 g suhkur
5 munakollast
7.5 dl piima
0,5 spl tärklist
1-2 tl vanillisuhkrut


Tegin kõik kogused 2 X

Küpseta kõigepealt igat plaati 5 min 225 kraadi. Keeda keedukreem( vahusta munakollased suhkruga, sega hoolikalt tärklise-jagu seguga. Kuuuta piim ning lisa siis kuum piim segule ning keeda kuni paksenemiseni. Jahuta ning lisa vanillisuhkur). Ime hea:)

Lõpuks jaota plaatide vahele ning üks kiht ka moosi:)

kohvitort isadepäevaks:)

150 g digestive küpsiseid
50 g võid

sisse :
400 g kohupiimapastat
0,4 dl vahukoor
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
100 g tumedat šokolaadi
1 dl kange kohv
4tl zelatiini pluss 4 spl vett


Purusta küpsised võiga. Vahusta vahukoor . Sega zelatiin veega, lase paisuda, kuumuta. Sega kohupiim , vahukoor ja suhkru. Riivi pool šokolaadi sisse. Sega kohv ning želatiinsegu ning vala kokku. Lõpuks vahukoor:)


Hoia külmas:)

sefiirikook isadepäevaks

Mustikamuffinid

Kaerahelbe küpsised šokolaadiga

150 g võid
90 g fariinsuhkrut
1 muna
0,5 dl vett
200 g kaerahelbeid
100 g nisujahu,
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
30 g hakitud tumedat šokolaadi

175 kraadi 12 minutit

porgandikeeks

2 porgandit
160 g pähkleid
2 muna
125 g suhkrut
30 grammi jahu
2 tl küpsetuspulbrit

175 kraadi 40 min

Puhasta porgandid, keeda ja riivi. Vahusta muna, suhkur, porgandid ja pähklid. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega vahustatud segule. Vala riivsaiga puistatud ahjuvormi.

Oma looming õunakook

põhi:
6 dl jahu
250 g võid
1 dl suhkur
(muna 1)unustasin panna:D

Kate:
6 õuna
kaneeli-suhkru segu peale

4 muna
4 spl jahu
4 spl suhkrut
2 spl hapukoort

Küpseta 20 min 200 kraadi õunad ja põhi ning lisa siis muna-jahu-hapukoore vahustatud segu ning küpseta veel 10 min.

Õunastruudel

0,5 kg lehttainast
4 õuna
1 dl rosinaid( panin madlilaaste, kuna rosinaid polnud)
5 spl suhkrut(panin vähem, kuskil 3)
2 spl tärklist
kaneeli(polnud jällegi kodus, panin piparkoogimaitseainet)
Määrimiseks 1 muna.

Rulli tainas plaadi suuruseks. Tükelda õunad pisikesteks ja sega ülejäänuga. Keera rulli paberi abil ning küpseta 200 kraadi 40 min.

Õuna kohupiima plaadikook

Kohupiima tikrikook

Põhi:
120 g võid
250 ml jahu
125 ml suhkrut
1/2 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit

Sega tainas puruks. Pool puru pane koogivormi põhja ning lao peale tikrid ning küpseta 200 kraadi 10 min.


Peale :
400 g kohupiima ( mina panin Tere lahjat rosina kohupiima)
2 muna
125 ml suhkrut( nii palju ei pannud, pigem maitse järgi)

Kalla eelnevalt küpsetatud põhja peale ning raputa ülejäänud puruga üle. Küpseta kuskil 35 min 200 kraadi.

Kaunista vastavalt oma soovile:)

Talv tuleb marjane..:)

Lihtne marjakook

Retsept on www.perenaine.ee

Kasutasin mustsõstraid :)
2 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl 10% rõõska koort
50 g võid
2,5 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
Peale:
3 dl erinevaid marju
(tuhksuhkrut)

Vahusta munad suhkru ja võiga. Sega eelnevalt jahu ja küpsetuspulber. Sõelu taignasse. Lisa rõõsk koor . Peale erinevaid marju. Küpseta vormis, mis on eelenevalt võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud.

200 kraadi 25-30 minutit

Keefiritaigna õunakook

Retsept on Selveri köögikalendrist 2012

1,5 klaasi keefiri
4 muna
3 klaasi jahu
1 tl äädikat
1 tl küpsetuspulbrit
1 klaas suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
0,5 tl jahvatatud karedmoni.

Sega kõik ühtseks massiks ja vala ahjuplaadile. Kalla peale kausitäis õunu ja kata kaneeli-suhkru seguga.
Küpseta 200 kraadi 25 min.

MMMMM

Minu suvi:)

jogurti mustikakook

Parim Napoleon

kohupiimakook punasesõstra moosiga

• Põhi: Põhi:
  • 100 gr toasooja võid
  • 85 gr suhkrut (1 dl)
  • 1 tk suurt muna
  • 175 gr nisujahu (u 3 dl)
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl soola
• Kate: Kate:
  • 400 - 470 gr kohupiima
  • 200 gr hapukoort
  • 85 gr suhkrut (1 dl)
  • 3 tk suurt muna
  • 1 tl vanillisuhkrut

rabarberikook

Tainas:
125 g võid
4 spl suhkrut
1 muna
150 g jahu

Peale:
0,5 l rabarbereid
suhkrut

250 g hapukoort
4 spl suhkrut
1 muna

Hõõru või ja suhkur ning lisa muna ja jahu. Määri tainas vormipõhja.

Haki rabarberid ja pane taigan peale ning lisa suhkrut. Sega muna ja suhkur ning hapukoor. Vala segu rabarberitele. Küpseta 180 kraadi 45 min.

Rabarberi plaadikook

Suvel ei pea magusast loobuma, kuna keefiritaignast rabarberi kook pole sugugi rammus:)

Tainas:
3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl keefiri
4 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl õli
Kate:
rabarbereid 600-800 grammi
suhkrut
kaneeli

(Tegin kaks kooki, teisele panin ka ananassi tükikesi)
Peale raputada tuhksuhkrut.

Napoleoni kook emadepäevaks

Retsept on võetud nami-nami-st.

Koostis:
Tainas:
600 g nisujahu (1 liiter)
250 g külma magedat võid
2.5 dl külma vett
1 tl 30% äädikat soovi korral
1 tl soola
1 muna
Kreem:
1.5 l piima
340 g suhkrut (4 dl)
6 muna
90 g nisujahu (1,5 dl)
2 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:
Tainas: Haki jahu võiga puruseks, lisa veega segatud äädikas, sool ja muna. Sõtku tainas ühtlaseks ja jäta vähemalt 3-4 tunniks külma seisma. Jaota tainas seitsmeks, rulli need lauale ja lõika ruudukujuliseks. Küpseta iga tainalehte 250-kraadises ahjus 5 minutit.
Ääreribadest rulli veel üks plaaditäis ja küpseta veidi tumedamaks pruuniks - selle murendad pärast koogi servadele ja peale kaunistuseks.

Kreemi valmistamiseks kuumuta 1,25 liitrit piima ja 2 dl suhkrut keemiseni.
Samal ajal vahusta munad ülejäänud suhkruga. Lisa jahu ja ülejäänud külm piim. Kalla vahustatud segu kuuma piima hulka, lisa vanillsuhkur ning kuumuta pidevalt segades, kuni kreem pakseneb (keeta ei tohi!). Jahuta.

Lao tainapõhjad kreemiga vaheldumisi tordialusele. Kaunista tainapuruga. Serveeri kohe (krõbedam) või järgmisel päeval, kui kook on kreemist läbi imbunud.



Moosi panin ka vahele, leidsin head hapud ploomi moosi ning kaunistuseks panin veel juurde mandlilaaste.

 

Jogurtikook

Põhi:
2 muna
2 spl jahu
1 sp suhkrut

Jogurtit 0,500 l (ostsin banaani jogurti)
2 dl vahukoort
2 spl suhkrut
6 zelatiinilehte ehk 14 g zelatiin
peale tarretis(apelsini maitseline) ja puuviljad valikuliselt( panin 1 apelsini, 1 kiivi ja 1 virsiku)

vahusta munavalge, kui on moodustunud juba vahumäed, lisa 1/3 suhkrut. Vahusta munavalge tugevaks vahuks. Munakollased vahusta ülejäänud suhkruga ning sega ettevaatlikult munavalgete hulka. Sõelu jahu ning lisa vahustatud segu hulka ja küpseta 24 cm vormis 10 min.

Jogurt sega vahustatud vahukoore ja suhkru ning lahustatud zelatiiniga. Pane külmikusse 1-2 tunniks. Laota peale puuviljad ning lahusta tarretis ning ettevaatlikult vala peale ning lase tarrenduda külmikus.

täistera nisujahust pannkoogid

2,5 dl täistera nisujahu
2 spl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl söögisoodat
1 tl sidrunimahl
2,5 dl piima
1 muna
2 spl õli
ja õli praadimiseks

Sega sidrunimahl toasooja piimaga. Sega kuivained omavahel kausis ja tekita süvend kuhu lisad muna, piima ja või. Sega tainas ning küpseta.

kohupiima-virsiku kook

Võib teha nii plaadikoogina kui ka vormikoogina

Tainas:
2 dl nisujahu
125 g toasooja võid
1 munakollane
1 dl suhkur 0,5 tl vanillisuhkrut

Täidis:
250 g kohupiimapastat
2 muna
1 purk virsikuid(mul läks 3 kuni 4 virsikut)
1 dl kompoti vedeliku
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

 Valmista tainas.Pane 15 min külmikusse. Küpseta tainast 225 kraadi juures 10 min. Valmista täidis, tükelda viriskud. Küpseta 200 kraadi 25 min. Lihtne ja maitsev.

Maailma parim sünnipäevatort

Retsept Selveri kalendrist

Põhi:
125 g võid
1 dl suhkrut
2 munakollast
1 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Besee:
2 munavalget
1 dl suhkrut

Täidis:
1 pakk vahukoort
1 pakk toorjuustu
vaniljesuhkrut
1 dl purustatud Marianne komme
1 sl suhkrut
1 dl maasikaid ja/või mandariine
3 kiivit või muid meelepäraseid marju.
Kaunistamiseks mandlilaaste, tuhksuhkrut.

Eelsoojenda ahju 175 kraadini. Vahusta pehme või ja suhkur ning lisa üks haaval munakollased. Lisa jahu ja piim vaheldumisi ja sega tainas. Aja tainas ahjuplaadile laiali. Valmista besee : vahusta munavalged tugevaks vahus lisa vähehaaval suhkur. Laota besee taigna peale ja küpseta 20 min.

Täidise jaoks purusta kommid, vahusta vahukoor ja sega toorjuustu ning suhkruga.
Lõika jahutunud tordipõhi pooleks ning pane kõigepeal täidis ja peale puuviljad ning marjad. Kõige peale teine pool tordipõhjast. Kaunista mandlilaastudega. Mina panin maasikad peale, andis natuke värvilisema mulje.

Moonirull

10 tükki

400 g jahu
18 g presspärmi
64 g suhkrut
48 g margariini
1 muna
pool tl soola
180 g vett

suhkur 20 g
margariin 48 g
mooniseemned 23 g

Toormaterjalid ühtlaseks taignaks, taigna temperatuur 30 kraadi, käärimise aeg 30-40 min

Kerkinud taigen rullitakse 1cm paksuseks, ristkujuliselt lahti. Peale määritakse ettevalmistatud margariin ja suhkruga segatud mooniseemned.Keeratakse tugevaks rulliks, otsast lõigatakse 66-68 g pooltooted.
Asetatakse lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadile.Viiakse kerkima 15 min.

Enne ahju panekut määrida munaga, ahjus 200-220 kraadi 10-15 min.

Peale valmistada Puma